Le projet consiste à transformer une ancienne école maternelle en un lycée privé hôtelier.

Le projet est divisé en 3 parties, une partie technique composé de laboratoires de cuisine et de pâtisserie, d’une partie éducative avec la création de 3 salles de classe et d’une partie réception composée d’un bar, d’un accueil et d’une grande salle de restaurant. Cette dernière, largement ouverte sur la ville résume le lien entre cet enseignement des métiers de bouche et la cité.